ส่วนผสมของบอร์โดซ์เป็นยาฆ่าเชื้อราจากทองแดงและมะนาว ชาวสวนใช้สารนี้กันอย่างแพร่หลายเพื่อต่อสู้กับโรคและปรสิตต่างๆ ในรูปแบบซัลเฟต ทองแดงเป็นส่วนประกอบหลักของส่วนผสมบอร์โดซ์ นี่เป็นหนึ่งในวิธีแก้ปัญหาตามธรรมชาติในการต่อสู้กับโรคในสวนเช่นโรคราน้ำค้าง แต่วิธีการรักษานี้ไม่มีอันตรายอย่างที่เราคิดหรือไม่? อันที่จริง นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ประสิทธิภาพในการฆ่าเชื้อราของทองแดงอย่างไม่อาจโต้แย้งได้ นั่นคือความสามารถในการฆ่าเชื้อราบางชนิด แต่ไม่ได้ค้นพบว่าทองแดงออกฤทธิ์อย่างไรกับธรรมชาติ ดังนั้นส่วนผสมของบอร์โดซ์จะถือว่าผิดธรรมชาติและออร์แกนิกหรือไม่?
ส่วนผสมบอร์โดซ์ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ใหม่ มันถูกใช้ตั้งแต่ XIXและ ศตวรรษ และในปี พ.ศ. 2425 นักพฤกษศาสตร์ อเล็กซิส มิลลาร์เดต์ ได้ตระหนักถึงการหายไปของ โรคราน้ำค้าง หลังจากฉีดส่วนผสมบอร์โดซ์ลงบนเถาวัลย์
วันนี้, อนุญาตให้ใช้ทองแดงเท่านั้นในการทำเกษตรอินทรีย์เป็นยาฆ่าเชื้อรา. เมื่อสภาพแวดล้อมเอื้ออำนวยต่อโรคราน้ำค้าง (ใบสีดำ เชื้อรา การเน่าเปื่อย) ชาวสวนจะใช้วิธีการรักษา 10 ถึง 15 ครั้งต่อปี!
ทองแดงส่วนเกินทำให้ดินสกปรกหรือไม่?
น่าเสียดายที่คำตอบคือใช่! หลังจากใช้ส่วนผสมบอร์โดซ์มากกว่า 50 ครั้ง ทองแดงเริ่มมีผลเสีย แท้จริงแล้วพืชไม่สามารถดูดซึมได้เต็มที่. ดินจึงกลายเป็น อิ่มตัวด้วยทองแดง. รายงาน INRA ที่เผยแพร่ในเดือนมกราคม 2018 ให้ค่าที่น่าตกใจ โดยแท้จริงแล้ว จะมีทองแดงอยู่ระหว่าง 200 ถึง 500 มก./กก. เทียบกับเพียง 3 ถึง 100 มก./กก. สำหรับดินที่ไม่ผ่านการบำบัด
นอกจากต่อสู้กับโรคแล้ว ทองแดงยังฆ่าไส้เดือน, เชื้อโรคและส่วนหนึ่งของชีวิตจุลชีววิทยาของโลก. อย่างไรก็ตาม โลกต้องการจุลินทรีย์เหล่านี้ เพราะมันมีส่วนช่วยในการย่อยสลายอินทรียวัตถุซึ่งก่อให้เกิดฮิวมัสซึ่งหล่อเลี้ยงดินด้วยน้ำและสารอาหารบนผิวดิน โดยขัดขวางกระบวนการทางธรรมชาตินี้ ทองแดงทำให้ดินเสื่อมโทรม.
โครงการห้ามที่ถูกลืมและผลกระทบต่อสุขภาพ
ทราบหรือไม่ว่าในปี พ.ศ. 2534 ระหว่างการเตรียมการ ระเบียบว่าด้วยการทำเกษตรอินทรีย์สหภาพยุโรปวางแผนห้ามทองแดงทั้งหมดในปี 2545 หรือไม่ อันที่จริงถือว่าเป็นพิษต่อสิ่งแวดล้อม แต่มันถูกใช้โดยเกษตรกรที่เชี่ยวชาญในภาคเกษตรอินทรีย์ที่ควบคุมโดยล็อบบี้ของนักอุตสาหกรรมในภาคที่โครงการนี้ถูกลืมไป
อย่างไรก็ตาม คอปเปอร์ซัลเฟตคือ ทองแดงที่อันตรายที่สุดสำหรับมนุษย์ ! เป็นพิษหากกลืนกิน ระคายเคืองต่อผิวหนังและดวงตา อาจทำให้ ส่งผลต่อภาวะเจริญพันธุ์ ตาม Echa (สำนักงานเคมีภัณฑ์แห่งยุโรป) แต่เขายังสามารถ ทำให้ทารกในครรภ์เสียหาย หรืออวัยวะหลังจากได้รับแสงนานเกินไป แน่นอนว่านี่เป็นเพราะทองแดงที่กินเข้าไปซึ่งสามารถพบได้ในน้ำหลังจากปนเปื้อนน้ำใต้ดิน
โดยการหายใจเข้าไป เรายังไม่แน่ใจในสิ่งใดและขาดการศึกษา อย่างไรก็ตาม ในการศึกษาวิจัยย้อนหลังไปถึงปี พ.ศ. 2512 นักวิจัยจากคณะแพทยศาสตร์ในลิสบอนได้พูดถึง “โรคปอดของผู้พ่นยาในไร่องุ่น” การศึกษานี้เผยให้เห็น a ความเสียหายต่อเนื้อเยื่อปอด ซึ่งอาจนำไปสู่ความล้มเหลวของระบบทางเดินหายใจหรือความเสียหายของตับ
โดยสรุป ส่วนผสมของบอร์โดซ์ยังคงเป็นประเด็นที่ถกเถียงกันมาก ยังมีต่อ…
ที่มา: ผู้บริโภค 60 ล้านคน – n°126S – สิงหาคม-กันยายน 2018
บทความที่เกี่ยวข้อง: