สอนลูกให้รู้จักผักและผลไม้อย่างไร?

จากการศึกษานี้จัดทำโดยสมาคม หนึ่งในสามของเด็กนักเรียนชาวฝรั่งเศสจะไม่สามารถจดจำและบอกชื่อผักและผลไม้ในจำนวนที่เหมาะสมได้ นี่เป็นอาการของการแตกหักกับโลกในชนบทลึกเกินไปหรือเชื่อมโยงกับการขาดความหลากหลายในจาน? ในเวลาที่การรับประทานผักและผลไม้ 5 ชนิดต่อวันกลายเป็นเรื่องงดเว้นระดับชาติอย่างแท้จริง มาดูวิธีพลิกเทรนด์แบบสนุก ๆ กันเถอะ!

นักเรียนเกือบ 1,000 คนอายุระหว่าง 8 ถึง 12 ปีตอบแบบสอบถามความรู้ของชาวฝรั่งเศสรุ่นใหม่เกี่ยวกับผักและผลไม้ ผลลัพธ์: เด็กนักเรียนเกือบหนึ่งในสามไม่สามารถระบุต้นหอม ซูกินี มะเดื่อ หรืออาร์ติโชกได้ ที่แย่กว่านั้นคือ 87% ไม่รู้ว่าบีทคืออะไร! ข้อมูลนี้เพียงพอที่จะย้าย Jean-Baptiste de la Quintinie คนทำสวนที่มีชื่อเสียงมาสู่ King Louis XIV อย่างไม่ต้องสงสัย Jean-Baptiste คุณแนะนำอะไรเพื่อพลิกเทรนด์?

1. เพิ่มผักและผลไม้ในครัว

น้อยกว่า 1 ใน 4 ของชาวฝรั่งเศสที่พยายามกินผักและผลไม้ 5 ชนิดต่อวัน จากการสำรวจของ CREDOC องค์กรยังเน้นย้ำถึงวิวัฒนาการด้านอาหารทั่วไปของคนรุ่นใหม่ที่บริโภค น้อยกว่าสี่เท่า ผักและผลไม้มากกว่าปู่ย่าตายาย

“เวลาเราถามแม่ว่าทำอาหารเย็นอะไร ครึ่งนึงแม่บอกว่าเอาอาหารสำเร็จรูปใส่ไมโครเวฟ”กุมารแพทย์ Patrice Halimi เลขาธิการสมาคม Santé Environnement France (Asef) กล่าว ในบทความ France TV Info รายงานคำพูดของ Dr. Pierre Souvet ประธาน Asef ว่า: “เด็กมักจะทำซ้ำพฤติกรรมที่พวกเขาสังเกต หากพวกเขาไม่ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับรสชาติของอาหารเพื่อสุขภาพที่บ้าน พวกเขาจะไม่รับเลี้ยง นิสัยการกินที่ดี”.

การแก้ไขปัญหา ? เปลี่ยนมื้ออาหารให้เป็นการค้นพบเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น ใช้จานที่มีรูปภาพด้านล่างเพื่อให้เด็กค้นพบขณะรับประทานอาหาร คุณยังสามารถให้พวกเขากินถั่วเขียวด้วยมือของพวกเขาได้: มันทำให้เรานึกถึงเฟรนช์ฟรายส์! และทำไมไม่ลองมานุษยวิทยา? หัวคนทำจากผักกินสนุกกว่า

ตุ๊กตาแครอทเด็ก
เครดิต: inkwell/iStock

2. การค้นพบในสวนหรือที่ตลาด

การเห็นผักหรือผลไม้ทั้งผลยังคงเป็นขั้นตอนสำคัญในการรู้จักผักในระยะแรก การแสดงผักและผลไม้ การตั้งชื่อ และการเปิดโอกาสให้เด็กหยิบใส่ตะกร้าหรือเลือกผักและผลไม้ล้วนเป็นวิธีที่ดีในการอำนวยความสะดวกในการเรียนรู้ ดีกว่าถ้าคุณดูแลสวนผัก ให้เขามีส่วนร่วมในงาน: รดน้ำ หว่าน…

เด็กสวน
เครดิต: monkeybusinessimages/iStock

ขั้นตอนต่อไปหลังจากการซื้อของคือการเตรียมอาหาร และที่นี่เช่นกัน เด็ก ๆ สามารถมีส่วนร่วมในแบบของเขาเอง: ล้างมะเขือเทศ ใส่ราสเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ลงในชามสลัด ฯลฯ ถ้าเขาโตพอที่จะอ่านหนังสือได้ สิ่งที่เขาต้องทำก็แค่ทำตามคำแนะนำในการทำอาหารหรือเตรียมทาร์ตทาทิน จาร์ดินเนอร์ ฟาซิล! ยิ่งมีการสร้างผู้ติดต่อมากเท่าใด การจดจำก็จะยิ่งง่ายขึ้นเท่านั้น ในที่สุดการชิมการเตรียมก็เป็นส่วนหนึ่งของเกมเช่นกัน

3. บอกสลัด

เด็กมีความสามารถในการเล่าเรื่อง เปิดพื้นที่แห่งความเป็นไปได้ด้วยการประดิษฐ์ เช่น เรื่องราวของสตรอว์เบอร์รีหรือแครอท ส่วนสำหรับเด็กในห้องสมุดหรือร้านหนังสือที่ใกล้ที่สุดอาจเต็มไปด้วยหนังสือดีๆ เกี่ยวกับผักและผลไม้ คอลเลกชั่นเฉพาะเรื่องไม่ได้ขาดแคลนในหนังสือเด็ก

ครอบครัวผัก
เครดิต: Jiyi/iStock

เคล็ดลับอีกประการหนึ่ง คุณยังสามารถเริ่มเกมทายผลหรือปริศนาเพื่อความคิดสร้างสรรค์ นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ดีในการอุ่นเครื่องสมอง!

“ในครั้งแรกของฉัน คุณสามารถเดินทางเป็นกลุ่มจากจุดหนึ่งไปอีกจุดหนึ่ง
ในวินาทีของฉันคือของขวัญจากซานต้า
ทุกอย่างของฉันคือผักที่กระต่ายชอบ”
คำตอบ: แครอท (ฝากระโปรงรถ)

หากไม่มีอะไรได้ผลอย่างแน่นอน และโลกของพืชยังคงไม่สงสารลูกหลานของคุณที่ไม่เห็นคุณค่าของต้นถั่ว ให้ทำตามคำแนะนำของผู้ปกครองเหล่านี้ที่ได้ค้นพบวิธีแก้ปัญหา “มันขึ้นอยู่กับคุณแล้ว ชื่อน้ำเต้า!”ลงนาม Jean-Baptiste de la Quintinie.