ผักชีฝรั่งเป็นส่วนสำคัญของช่อดอกไม้ในครัว และยังเป็นหนึ่งในพืชที่มีกลิ่นหอมมากที่สุดในฝรั่งเศสอีกด้วย ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารในขณะที่ปรุงรสชาติ คุณควรทราบด้วยว่าพาร์สลีย์ใบแบนนั้นมีกลิ่นหอมกว่าเคอร์ลี่พาร์สลีย์ ซึ่งจะใช้ตกแต่งจานมากกว่า ดูจากลักษณะแล้วต้นนี้ค่อนข้างปลูกง่าย ในความเป็นจริงมีเพียงชาวสวนที่มีความอดทนมากที่สุดเท่านั้นที่จะสามารถลิ้มรสได้ หากต้องการเรียนรู้ทั้งหมดเกี่ยวกับการปลูกผักชีฝรั่ง ให้ทำตามคำแนะนำ!
1) หว่านพาร์สลีย์ (ในกระถางหรือนอกกระถางก็ได้)
หากต้องการหว่านผักชีฝรั่งกลางแจ้งและปลูกในดินในสวน ให้เริ่มในเดือนกุมภาพันธ์ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส และรอจนถึงเดือนมีนาคมสำหรับทางตอนเหนือ
ก่อนหว่านไม่ว่าจะในหม้อหรือในดิน ให้วางเมล็ดในจานเล็กๆ ที่เต็มไปด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้อง ปล่อยให้แช่ข้ามคืน สิ่งนี้จะช่วยเร่งการงอกซึ่งจะใช้เวลาหลายเดือน
- เลือกดินหว่านพิเศษสำหรับหม้อหรือคลาย (ทำให้เบา) ดินในสวน
- เติมหม้อที่มีรูด้านล่าง
- เพิ่มเมล็ดงอก
- คลุมเบา ๆ โดยการร่อนดิน
- รดน้ำเบา ๆ ดินไม่ควรเปียกเกินไปและ ต้องมีเวลาแห้งระหว่างการรดน้ำสองครั้ง
- การงอกจะเกิดขึ้นประมาณสองถึงสามสัปดาห์หลังจากนั้น
- ความต้องการน้ำมีน้อย ไม่ควรรดน้ำบ่อยเกินไป มิฉะนั้นพาร์สลีย์อาจเน่าได้
ในดินจำเป็นต้องขุดร่อง 10-15 ซม. และฝังเมล็ด 1 หรือ 2 ซม. จากพื้นดิน
2) การปลูกผักชีฝรั่ง (ในถัง)
- ดินควรระบายน้ำได้ดีและมีแสงสว่าง
- ทำหลุมขนาดใหญ่ในที่ที่มีร่มเงาบางส่วน
- ใส่ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยอินทรีย์
- หล่อเลี้ยงรูทบอลเล็กน้อย
- วางก้อนกรวดไว้ตรงกลางหลุมและ rขุดด้วยดิน
- รดน้ำเบา ๆ
- ดินไม่ควรเปียกเกินไป เนื่องจากผักชีฝรั่งชอบดินแห้ง
3) รักษาผักชีฝรั่ง
ผักชีฝรั่งดูแลง่ายมาก มันเพียงพอที่จะรดน้ำในช่วงที่ร้อนที่สุดเพราะมันกลัวความร้อนและความแห้งแล้ง เพื่อให้สามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปี ให้คลุมต้นไม้ในฤดูหนาวเพื่อป้องกันความหนาวเย็น ใต้ระฆังผักชีฝรั่งจะไม่สามารถเข้าถึงฝนได้อีกต่อไป ดังนั้นอย่าลืมรดน้ำเป็นครั้งคราว
4) การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาผักชีฝรั่ง
ตลอดทั้งปีคุณสามารถตัดแต่งใบได้ตามต้องการ เริ่มด้วยการเลือกใบที่แก่ที่สุด นอกจากนี้ การเก็บทีละใบยังดีกว่าการฉีกหรือตัดด้วยกรรไกรหลายๆ ก้านในคราวเดียว เพื่อรักษาผักชีฝรั่ง การแช่แข็งทำได้ แต่คุณจะสูญเสียรสชาติไปมาก
แหล่งที่มา
บทความที่เกี่ยวข้อง: